Faire connaitre le génie des producteurs agricoles togolais et des unités de transformation installées au Togo, c’est à ce souci que répond l’organisation du marché aux épices et aux produits locaux dont la première édition a ouvert ses portes ce 09 septembre à Lomé. Il s’agit d’une initiative du gouvernement en collaboration avec CHOCO-Togo, premier transformateur du cacao au Togo, et autres expertes dans la promotion des produits agricoles togolais notamment les organisations OADEL, COTPAT et MI-WOE.
Entre expositions, concours de cuisine, animation ludique, atelier pour les enfants, marché nocturne et dîné de gala, les participants et visiteurs auront l’occasion de vivre et d’apprécier le savoir-faire togolais en matière de transformation de produits locaux.
Le concours de cuisine va opposer au total quatre écoles hôtelières de Lomé. Il vise la valorisation du métier de cuisinier et à inscrire les mets nationaux sur les cartes de menus des hôtels et restaurants.
La ministre du commerce, de l’industrie et de la promotion du secteur privé, Bernadette Legzim Balouki fait comprendre que tout comme l’Algérie a réussi à imposer le couscous au monde entier, le Sénégal avec son Tchébou djem, la Côte d’Ivoire avec son Atièkè et son Kédjénou, le Togo, avec ses recettes comme le Wohè, le Gbékui dessi (sauce d’épinard et sauce d’oseilles), le Hanvidokpomé, le Fufu avec sauce blanche (photo), ou encore le Kodoro, peut se distinguer à l’international sur les plans culinaire et gastronomique.
« Ce serait là une réaffirmation de notre identité culturelle et du savoir-faire des populations au plan de l’art culinaire et de la gastronomie, témoignant ainsi de la volonté du gouvernement à accompagner ce processus de développement culturel dans notre pays », a-t-elle ajouté.
« On vit dans une société où on a tendance à promouvoir ce qui vient de l’étranger en ignorant que ce qui se fait au pays à nos portes et c’est dommage. C’est la raison pour laquelle nous avons décidé de créer cet événement », souligne pour sa part, Julien Bouillot, Directeur de l’hôtel IBIS, cadre qui abrite l’évènement.
La manifestation prend fin le 11 septembre prochain.
David SOKLOU